Качеството на плодовете и зеленчуците у нас върви надолу от много години и основната причина е, че те не са местно производство. Това обясни в ефира на телевизия Bulgaria On Air Слави Трифонов, председател на Съюза на градинарите.
Затова от съюза настояват да се въведе нов критерии за плодовете и зеленчуците – "свежест".
Като основен проблем на пазара той посочи, че приоритет у нас е цената за сметка на качеството. За съжаление, индустрията, която се занимава с консервиране, също предпочита вносната стока заради по-ниската цена. Въпреки че те работят с други сортове и обикновено използват излишъка от пресния пазар, обясни той.
Поради силното стесняване на българското производство преди 15-тина години започна масов внос на плодове и зеленчуци за консервиране. "Тази тенденция за съжаление продължава", обобщи Трифонов.
Налице обаче е и друга тенденция - българските плодове и зеленчуци, въпреки че са малко по-скъпи, са предпочитани от много хора заради вкусовите си качества.
На въпрос за домашното консервиране и дали е предпочитано от нашенеца, той обясни, че ако решим да си сложим бурканите сами, е изгодно, но за тези, които сами отглеждат продукцията си.
"Да си ги купиш от пазара и да ги сложиш в буркани сам, не е изгодно, защото е трудоемко", обясни градинарят.
На зеленчуковата борса в Слатина в момента цените на едро за основните зеленчуци са в диапазона от 20 стотинки до около лев и петдесет.
Доматите за консерва вървят от 20 до 40 стотинки, като от 7 септември се очаква да паднат още. Корнишоните се купуват за 50-60 ст, българската червена чушка е около 1,60, зелето е около 60 ст. и се очаква цената му да падне след 15 септември. Морковите струват около 70 ст.
Производителите обясняват по-високите цени с лошото време и засушаването, което е забавило реколтата. Пикът на търсене се очаква след 15 септември, а от 1 септември се очаква много голямо количество вносни зеленчуци.
Трифонов допълни, че закономерност е, колкото по-малко е местното производство, толкова повече цените да вървят нагоре, а като се намесят и прекупвачите, допълнително цените се вдигат.
Градинарят изнесе и тъжна статистика, според която от 20 години у нас съотношението на импорта спрямо местното производство е 85 към 15% в полза на импорта. "А по данни на Организацията за прехрана и земеделие (ФАО) капацитетът на нашата територия може да изхранва около 50 милиона", разкри Трифонов, цитиран от Dnes.bg.
Черно море